基礎から学ぶ野菜の料理 高梨尚之 東京書籍ハジメテ ノ ショウジン リョウリ タカナシ,ヒサシ 発行年月：2013年06月19日 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784487808007 高梨尚之（タカナシショウシ） 1972年生まれ。
曹洞宗大本山永平寺にて禅の修行を積み、精進料理の心と技を深く学ぶ。
2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院長谷寺にて副典座、および典座（料理長）を務める。
現在、群馬県沼田市の曹洞宗永福寺住職。
曹洞宗布教師。
三心亭無苦庵にて精進料理研究の傍ら、「典座和尚の食育説法」と称して講演・執筆・料理教室などを行い、ウェブサイト「典座ネット」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本編（かぼちゃ甘煮／里芋白煮／精進おでん／精進筑前煮 ほか）／実践編（みそ大根めし／野菜チャーハン／豆乳ビーンズリゾット／そうめん梅パスタ ほか）／応用編（飯椀ー秋のおこわ／汁椀ー揚げかぶすまし汁／平椀ー秋の吹き寄せ盛り／膳皿ー精進マリネ ほか） 煮もの、あえもの、炒めもの、ご飯もの、汁もの、漬けもの、揚げもの、蒸しもの、寄せものなどの精進料理を、明快にプロセスを追った写真とともに、懇切丁寧に解説。
野菜の美味しさに気づく料理を、基礎から学ぶ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
久しぶりに
古代史メンバーだから
精進料理でも出してやろうかなw
簡単だけど
感謝の心があってこその
精進料理だ
もちろん美味い飯も作る
フレンチや和食は任せろw
中華は特訓中w
私は和食だからw
とりあえず頑張るよ！@merodia_blossom 2018/04/29 00:45
@kenbow_AYA_oshi さすが男前豆腐店❗️
ナイスな商品名です👍
豆腐なら精進料理に良いですね😊@rejendo737sp 2018/04/29 02:46
RT @fossil_ScEF1E: ようかん
鎌倉時代から室町時代に、禅僧によって中国から日本に伝えられたが、 禅宗では肉食が戒律(五戒)により禁じられているため、精進料理として羊肉の代わりに小豆を用いたものが、日本における羊羹の原型になったとされる。@vivi_happieta 2018/04/28 21:56
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