西川玄房 横山智隆 淡交社ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ キッチン デ ツクル ショウジン リョウリ ニシカワ,ゲンボウ ヨコヤマ,トモタカ 発行年月：2011年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784473037572 西川玄房（ニシカワゲンボウ） 1939年、岐阜県生まれ。
妙心寺塔頭東林院住職。
高校時代に龍安寺に弟子入。
花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で5年間修行。
この間、老師に仕え料理を覚える。
1966年、東林院副住職。
1984年、住職就任。
「精進料理は、禅の心を知る一つの道」として、著作やテレビ・ラジオ出演、自坊での「精進料理教室」開催を通じ、精進料理の心を広める活動に力を注ぐ 横山智隆（ヨコヤマトモタカ） 1981年、京都府生まれ。
写真家。
2003年、追手門学院大学卒業後、横山健蔵を師として、写真修業の道を歩む。
京都・奈良を中心に寺院建築・庭園・仏像・年中行事・祭など、仏教美術や文化遺産などの撮影に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春／夏／秋／冬／乾物・穀類／おせち／小正月／お祝い事／ひな祭／お彼岸／十五夜／東林院の膳 無駄をはぶいて、手間をはぶかず。
素朴で豊かなレシピ。
141点掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
秋田などの東北地方の一部や北海道の一部ではラーメンの具として用いられている。また、近年では滋賀県の一部でもラーメンの具として用いられている。京都においては精進料理の材料の一つとして重用されるほか、京料理としても利用される。
@ofubot183 2018/04/28 20:01
お前たちは知らないだろうが 経略府で提轄の職に就いている時は 酒や肉には困らなかった だが頭を丸めて坊主になってからは 毎日精進料理ばかり食わされて つばまで干からびた
@LuZhishen13_bot 2018/04/28 19:02
十九時。帰宅して夕食ですね。今日も料理の練習です。日々精進しなくては！
@genzisiori_bot 2018/04/28 19:01
© 精進料理 こたえていく。かなえていく。